القديسة؟ لا، أنا مجرد طاهية متواضعة في مطعم بسيط - 07
“إذًا، رين، هل أبدأ بالمزج الآن؟”
بتلك الابتسامة التي أشرقت كالشمس، طرح هارولد سؤاله، لتتوقف أفكاري تمامًا وكأنها دخلت في وضع السكون.
آه، تذكرت. كان أسلوب هارولد في الطهي عشوائيًا للغاية. صحيح أن الحماس شيء جيد، لكن منحه زمام الأمور في المطبخ؟ بالتأكيد ليس فكرة صائبة.
حتى أن فكرة “المزج” ظهرت في ذهنه قبل أن يقطع أي مكونات! ترى، كيف يبدو شكل الطبق النهائي في مخيلته؟ مجرد التفكير في ذلك يرعبني.
فمثلًا، لدينا البصل. إذا مزج مع اللحم وتم خبزه، فسينتهي بنا المطاف مع “بصل مشوي مع حشوة لحم مفروم” وليس حتى شبه هَمْبرغر.
“حسنًا، لنطرح سؤالًا أولًا قبل أن نبدأ، السيد هارولد. برأيك، ما هي الطريقة الأمثل لتحضير هذا الطبق؟”
“ممم… لنبدأ بإضافة المكونات التي تمنع الحروق.”
“مرفوض! هذا ليس له أي معنى!”
“إذًا، ربما نضيفها بأعلى كفاءة ممكنة، ونحسب النسب؟”
“رجاءً، ابتعد عن فكرة ‘الإضافة العشوائية’.”
أشعر بصداع. هل يمكن أن يكون عقل هارولد ميكانيكيًا بحتًا؟
“لكن إذا فكرنا في الكفاءة، ألا تكون الإضافة العشوائية هي الأفضل؟”
“إذا كان هدفك الوحيد هو الكفاءة، فلماذا لا تكتفي بالأدوية؟ إذا لم تكن مهتمًا بالمذاق، فالأدوية والطبخ يصبحان شيئًا واحدًا، بل الأدوية تتفوق من حيث الفعالية.”
كان هناك متجر أدوية قريب من السوق. وفي هذا العالم حيث السحر هو جزء من الواقع، كنت مهتمة بمعرفة دور الأدوية.
لذلك طلبت التوقف عند متجر الأدوية في طريق العودة. بإيجاز، كانت هذه زيارة استقصائية.
والنتيجة؟ توصلت إلى أنه يمكن للأدوية أن تحل محل معظم الفوائد التي يمكن أن يوفرها الطعام المطبوخ.
سواء كان تعافيًا للقوة أو السحر، الوقاية من الحروق أو التجمد، أو حتى التخلص من السموم، كلها كانت متوفرة في متجر الأدوية. كل ما يمكن أن يقدمه الطعام، كانت الأدوية تؤديه بكفاءة.
### إذًا، ما الفائدة من إضافة تأثيرات إلى الطعام؟
بدأت التفكير. الفرق بين الطعام والدواء، والنقاط التي يتفوق فيها الطعام. وكانت الإجابة واضحة: هناك الكثير.
أولًا، الأدوية تتطلب الالتزام بجرعات محددة، بينما الطعام يعتمد فقط على شهيتك.
ثانيًا، اختلاف الأسعار بين المكونات؛ الأدوية مكلفة نسبيًا.
وأهم نقطة: الطعام لذيذ. يغذي الروح، وهو شيء لا تستطيع الأدوية توفيره.
إذا كنت تسعى للكفاءة فقط، يمكنك دراسة علم الصيدلة. لكن هارولد كان مهتمًا بالطهي. أليس ذلك لأنه يريد استكشاف مزايا الطعام الفريدة؟
“هل تريد أن تصنع ‘نسخة رديئة’ من متجر أدوية، هارولد؟”
“لا، بالتأكيد لا. ما أريد صنعه ليس دواءً. الأدوية قد تطورت بالفعل بدرجة كافية، وستستمر في التطور بدون تدخلي. آه… فهمت الآن. رين، أنتِ مذهلة.”
وبابتسامة هادئة تختلف عن ابتساماته الماكرة المعتادة، أضاف: “لقد كنتُ أسير في طريق مسدود.”
“سأترك كل شيء لكِ اليوم. أريد أن أرى القوة الحقيقية للطعام التي تتحدثين عنها.”
“بالتأكيد. مهاراتي في الطهي ليست عظيمة بعد، لكن يمكنني صنع طعام لذيذ بما يكفي. وحين أنتهي، سنتناوله معًا، حسنًا؟”
قبضت يدي مشجعة، ومددتها باتجاه هارولد.
نظر إليها متسائلًا للحظة، لكنه سرعان ما فهم الفكرة ووضع قبضته فوق قبضتي.
“إذًا، سأبدأ بتقطيع البصل. هارولد، هل يمكنك طحن الفلفل؟… بالمناسبة، هل لدينا الأدوات المناسبة؟”
“ممم، لو كان لدينا مطحنة توابل، لكان ذلك مثاليًا. لكن يمكننا استخدام الهاون والمدقة هذه المرة.”
من الآمن ترك التوابل لهارولد، فهو الأكثر دراية بالمعدات الموجودة في هذا المطبخ.
بدأت بتقشير البصل الذي اشتريناه بكميات كبيرة وقطعتُه سريعًا إلى مكعبات صغيرة. ورغم أن العالم هنا مختلف، إلا أن البصل لا يزال يحتفظ بقدرته على جعل عيني تدمعان.
هذا الألم لا يبدو أنه سيصبح أقل مع الوقت.
“رين، انتهيت! ماذا بعد؟”
“حسنًا، قم بتشويح هذا البصل حتى يصبح بنيًا ذهبيًا… أو بالأحرى، حتى يذبل ويأخذ لونًا بنيًا فاتحًا. سأبدأ بتحضير الصلصة.”
“لم يكن هناك داعٍ لتوضيح ذلك، فهمت قصدك على أي حال. حسنًا، سأبدأ.”
بتعاون هارولد غير المتوقع، أُنجزت أول عملية طهي مشتركة لنا دون أي مشاكل. بعد تشويح البصل حتى أصبح بنيًا، تركناه ليبرد ثم أضفناه إلى خليط اللحم المفروم مع التوابل وبعض المكونات المساعدة.
من وجهة نظري، كثرة المكونات تصعّب حساب النسب، وهو ما وافق عليه هارولد.
اللحم البقري ولحم الخنزير يمتلكان تأثيرًا في استعادة القوة، وإضافة الفلفل تضيف تأثير الوقاية من الحروق. أما البصل، فيعمل بشكل طفيف على تعزيز التأثيرات الأخرى.
بدأ صوت الأزيز يتصاعد من المقلاة، حيث كان اللحم يُطهى. تتطاير قطرات الزيت، والعبق الشهي يملأ المكان. كان المشهد يبدو وكأن الطعام نفسه يعد بوعد لذيذ.
لكن هذا لم يكن كل شيء؛ فالصلصة كانت جزءًا مهمًا. المكون الأساسي؟ الطماطم. وهي أيضًا تتمتع بتأثير الوقاية من الحروق.
بعد تقشير الطماطم وتقطيعها، قمت بطهيها مع البصل والثوم في مقلاة، مع إضافة الفلفل والملح. وبعد غليها لفترة، أصبحت الصلصة جاهزة.
وبمجرد أن اكتملت الصلصة، غمرنا فيها الهَمْبرغر المطهو جزئيًا، وتركناه يُطهى على البخار حتى ينضج تمامًا.
“وهكذا، تم الانتهاء من طبق الهَمْبرغر المطهو بالصوص!”
“هل يعني هذا أنه انتهى تمامًا؟ لا مزيد من الطهي أو التحضير؟”
“بالفعل، انتهى. لا مزيد.”
بعد العديد من المرات التي سأل فيها هارولد إن كان الطبق قد انتهى، أجبته بنعم أخيرًا. بدأ بتقديم الطبق بحماس واضح. رغم كونه أكبر مني سنًا، فإن ابتسامته الطفولية أمام طبق الهَمْبرغر جعلته يبدو كطفل صغير. لم أتمالك نفسي عن الضحك معه.
حان وقت التذوق.
جلست على الكرسي، بينما كان هارولد ينظر إليّ بترقب، وبدأت رائحة الهَمْبرغر الممزوجة بحلاوة الصلصة تثير شهيتي.
لكن قبل أن أبدأ، فُتح باب المطعم.
“يا لها من رائحة تأسر المعدة!”
كان ذلك زيجــــفريد…